Организация Гастрономического фестиваля Yến sào Khánh Hòa 2026

В рамках Морского фестиваля в Кханьхоа 2026 года, во второй половине дня 16 июля, в Парке культуры ласточкиных гнезд (улица Фам Ван Донг, район Бак Нячанг), государственная компания с ограниченной ответственностью «Yến sào Khánh Hòa» провела Гастрономический фестиваль Yến sào Khánh Hòa 2026.

На мероприятии присутствовали: Нгуен Хак Ха — заместитель секретаря парткома провинции, председатель Комитета Отечественного фронта Вьетнама провинции; Нгуен Лонг Бьен — член Постоянного комитета парткома провинции, первый заместитель председателя Народного комитета провинции; Чан Тху Май — член Постоянного комитета парткома провинции, первый заместитель председателя Комитета Отечественного фронта Вьетнама провинции; Фам Тхи Суан Чанг — заместитель председателя Народного совета провинции; а также руководители департаментов, ведомств и отраслей провинции.

Товарищи Нгуен Хак Ха, Чан Тху Май, Фам Тхи Суан Чанг и делегаты, участвующие в программе.

Товарищ Нгуен Лонг Бьен и делегаты, участвующие в программе.

Изюминкой фестиваля стал конкурс «Кулинарная квинтэссенция Yến sào Khánh Hòa 2026», который впервые был расширен по масштабу и собрал 22 команды из 4- и 5-звездочных курортов и отелей провинции. В каждой команде были профессиональные повара, представившие множество уникальных кулинарных произведений, что способствовало повышению профессионального уровня и авторитета конкурса. В состав жюри вошли ведущие кулинарные эксперты, мастера и знаменитые шеф-повара из Таиланда, Малайзии и Вьетнама.

В течение 90 минут каждая команда из 3 человек готовила 2 блюда (1 соленое и 1 сладкое) на 4 персоны. Основным ингредиентом стали натуральные ласточкины гнезда с островов Кханьхоа, а также разнообразные местные деликатесы: омар, морской краб, морской огурец, акульи плавники, морской виноград и др. Команды продемонстрировали высокое кулинарное мастерство и креативность, подчеркнув изысканность блюд из ласточкиных гнезд. Кроме того, конкурс помог зрителям оценить питательную ценность натуральных ласточкиных гнезд Кханьхоа, способствуя продвижению уникальных черт кухни края «агаровых лесов и ласточкиных гнезд» среди туристов.

По итогам конкурса оргкомитет вручил 1 специальный приз (30 миллионов донгов), 2 первых приза (20 миллионов донгов за приз), 3 вторых приза (15 миллионов донгов за приз), 5 третьих призов (10 миллионов донгов за приз), 5 поощрительных призов и 6 призов «за старания».

По этому случаю компания выделила 1,1 миллиарда донгов на благотворительную деятельность. В частности, компания передала 10 домов «Великого единства» и 2 «Дома товарищества» семьям, находящимся в трудных жизненных обстоятельствах в общинах и районах: Тай Нячанг, Суойхиеп, Кханьвинь, Нам Камрань, Хоачи и Военному командованию провинции Кханьхоа; стоимость каждого дома составила 75 миллионов донгов. Это продолжение программы, в рамках которой компания ранее уже передала более 100 «Домов благодарности» и «Домов великого единства». В то же время компания вручила 20 стипендий по 10 миллионов донгов каждая студентам Университета Нячанга, которые, несмотря на трудности, усердно учатся.

В рамках мероприятия государственная компания с ограниченной ответственностью «Yến sào Khánh Hòa» также организовала выставку художественных фотографий, посвященную промыслу ласточкиных гнезд, и представила модель пещеры-острова, где происходит добыча гнезд, в зоне Храма предков-основателей промысла. Под названием «Квинтэссенция промысла ласточкиных гнезд» фотовыставка представила 90 работ, рассказывающих об истории формирования, культурной ценности, методах добычи и сохранения природных ресурсов ласточкиных гнезд в Кханьхоа на протяжении многих поколений. 

Ниже представлены некоторые фотографии, сделанные корреспондентами Khánh Hòa Online на фестивале.